De Gustibus, 17^ edizione

Categoria
Eventi
Data
2018-11-08 20:00
Luogo
ristorante Ajò

Undici "Passeggiate" enogastronomiche nei ristoranti e agriturismi di Monteveglio tra sapori, suoni e immagini. 
-17esima edizione-

Formaggio, pane e pere, è pasto di cavaliere ed è per questo che al contadino non far sapere, quanto sia buono il cacio colle pere. E’ una questione di buongusto, un concetto che si afferma in epoca moderna opposto al medioevale de gustibus non est disputandum. Il buongusto è una qualità esclusiva dei ceti superiori, solo i ricchi sanno e possono abbinare un cibo povero, il formaggio - che può conservarsi a lungo e mantenersi in dispensa - con una leccornia come la pera, frutto delicato, prezioso e facilmente deteriorabile.

Passato qualche secolo la pera è diventata un cibo per tutti, signori e villani, e l’abbinamento dolce-salato un must di chi pratica la cosiddetta cucina d’autore. I ristoratori di De Gustibus hanno pensato di proporre la pera - il frutto simbolo dell’eccellenza agricola e gastronomica della nostra regione - come tema gastronomico della rassegna. E per questo la pera sarà presente almeno in un piatto del menù.

Alle serate gastronomiche sarà abbinata anche un’iniziativa culturale, perché non sia mai che si nutra solo il corpo e sia tralasciato lo spirito.

Il prezzo delle cene è di € 28,00 comprese le bevande; è necessaria la prenotazione presso il ristorante.

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Altre date

  • 2018-11-08 20:00

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